購買名茶時，需要選對茶區(qū)。不同茶區(qū)的茶，風格完全不同，比如那卡古樹茶在剛剛品嘗時，苦澀的味道會很重，然后迅速回甘。如果是刮風寨的古樹茶，則一入口就有一種蜜香，后期口感變化很豐富。還有困鹿山的茶，茶香醇厚，回甘同樣很快。

古樹茶之所以出名，主要原因是茶葉的生長環(huán)境比較好，適合茶葉生長，比方說困鹿山古樹茶，其茶園的位置是一片原始森林，海拔在一千五百米以上，光照充分，水量也充足，這種環(huán)境下長出來的茶葉，其內容物是最豐富的。事實上困鹿茶園本就是皇家貢茶園，在以前封建社會，是輪不到普通人享用的。

當然喝茶不一定非要選擇古樹茶，其他茶葉只要是正品也沒問題。好的普洱茶一定是時間堆積出來的，發(fā)酵的時間越久，茶香越濃。如果時間不夠，普洱茶就會有一種讓人不太舒服的渥堆味，這種渥堆味比較雜，混雜著酸味，糊味以及類似于發(fā)霉的味道。

普洱茶有渥堆味很正常，因為普洱茶發(fā)酵是十幾噸甚至更多的茶葉一起發(fā)酵，在發(fā)酵時間不夠久的情況下，有的茶葉發(fā)酵程度不夠，有的過了頭，微生物不穩(wěn)定，就會有雜味。通常而言，發(fā)酵時間在三年以上，這種味道就會消散掉。